Oldalsáv
»
O
l
d
a
l
s
á
v
«
Villánykövesd – Pincefalu, pincesor II.
2020.09.17. | Bagyinszki Zoltán

Jászberényi öreg prés
2020.08.24. | Bagyinszki Zoltán

Szekszárd – Takler pince
2020.07.08. | Bagyinszki Zoltán

Sátoraljaújhely – Zsólyomkai pincék
2020.03.23. | Bagyinszki Zoltán

A Zsólyomka-völgy a Sátor-hegy-csoport legnagyobb méretű völgye, a Magas-hegy és a Szárhegy között, mélyén a Zsólyomka-patak folyik. Itt található a Zsólyomkai pincesor, a Felsőzsólyomka utcán. Az ún. pincesikátorban a környékbeli szőlők terméséből készült boroknak kiváló érlelő, tároló helyei. A pincesor egykor a szőlőtermelők kedvelt mulatóhelye volt, sőt a közelben fürdő is működött. A Felső-Zsólyomka apró házait az 1990-es évek végére elbontották, az utat kiszélesítették, azonban a hegyoldalba vájt pincék és borházak javarészt ma is megvannak.

A Felső-Zsólyomkai pincesor városunk egyik régi városrészén található és a város közösségi életének fontos színtere volt a múltban, például a fürdő és a mulatságok révén. Ezen szerepét nemrég visszanyerte, hiszen a Zsólyomkai Nyitott Pincék elnevezésű rendezvények – melyek 2010-től minden év őszén, a szüreti időszak végén kerülnek megrendezésre – a borkóstolás mellett gasztronómiai fogásokkal és egész napos kulturális programokkal több száz látogatót vonzanak a régióból. A pincesor tehát nemcsak városunk, hanem megyénk közösségi, kulturális életében és idegenforgalmában is fontos szerepet játszik, jelentőségét mutatja, hogy Sátoraljaújhely Város Önkormányzata 8/2005.(V.2.) rendelete 3. melléklete „jelentős helyi védelmet igénylő terület” kategóriába sorolja.

http://www.satoraljaujhely.hu/index.php/satoraljaujhelyi-telepulesi-ertektar/item/5491-17-zsolyomkai-pincesor

Dunaföldvár – Rókus-pincék
2020.01.02. | Bagyinszki Zoltán

Mór – alsó pincesori utcák -hagyományos présházakkal
2019.10.07. | Bagyinszki Zoltán

Móri Présmatuzsálemek 2019.
2019.09.25. | Bagyinszki Zoltán

Tokaji borvidék – Erdőbénye Béres szőlőbirtok
2019.07.22. | Bagyinszki Zoltán

Azt valljuk, hogy a tokaji bor és a Béres Csepp egy ponton mindenképpen összeköthető: mindkettő valódi hungarikum. Hungarikumot szolgálni, értékeit, hírnevét, rangját építeni megtisztelő, nemes és egyúttal felelősségteljes feladat. Erre vállalkoztunk, amikor a világ ezen páratlan részén, Tokaj-Hegyalján, a festői Erdőbényén 2002-ben birtokot vásároltunk és pincészet kialakításába kezdtünk.

Célunk a kezdetektől az volt, hogy a Birtokhoz tartozó történelmi dűlőkből származó szőlőből modern szemlélettel és eszközökkel Tokaj-Hegyalja rangjához méltó, nagy borokat alkossunk. Ma már büszkén mondhatjuk, hogy ezt a célt elértük: a kiváló talajadottságoknak, a mikroklímának, hozamkorlátozásnak és a hozzáértő, kíméletes feldolgozásnak köszönhetően már az első, 2003-as évjáratból igen szép, ígéretes borokkal mutatkozhattunk be, melyeket azóta is további sikerek követnek hazánkban és külföldön egyaránt. A „Minden cseppje Béres” jelmondatunk azt szeretné közvetíteni, hogy a borászatunkat is jellemzik a megszokott béreses értékek: a minőség, a megbízhatóság, a kitartás.

A Béres Szőlőbirtok fiatalos, lendületes borászat, igazi színfolt Tokaj-Hegyalján. De nemcsak mi, hanem Erdőbénye is fiatalos lendületet vett az elmúlt években: egymást érik a hangulatos és színvonalas fesztiválok, mint például a hegyikerékpározás szerelmeseinek rendezett Drótszamár Fesztivál vagy a már hagyománynak számító augusztusi Bor, mámor…Bénye gasztro- és kulturális fesztivál. A programokhoz jó szórakozást, a borokhoz jó egészséget kívánunk!
https://www.beresbor.hu/beres-hitvallas.html

Balaton Csopak, Szent Donát pince és borház
2019.07.22. | Bagyinszki Zoltán

Birtokunkat Szent Donátról, a csopaki szőlők nyári viharok elleni védőszentjéről neveztük el. A Pannónia korában élt ókeresztény szent egyben történelmi kapocs is számunkra, mely összeköti a helyi borkultúra római kezdetét, Csopak szőlőinek 1000 éves egyházi múltját valamint a jelen kor éghajlati kihívásait.

Fontos számunkra, hogy birtokunk nagy gonddal készített termőhelyi borai megfelelő gasztronómiai kontextusban jelenjenek meg. A Borkúria bisztrója és borkertje egész évben működik. Konyhánk alappilérei a frissesség és a regionalitás. Endrédi Zoltán séf és csapata a Balaton és a Bakony alapanyagai mentén építik fel az étlapot. A konyha saját fűszer- és zöldségkertje, valamint a szezonhoz illeszkedő változatos étlap a biztosítékok arra, hogy csak a legjobb kerüljön a tányérokra.

A csopaki birtok mérete elérte a 3 hektárt. Megépült a Szűcs Endre tervezte balatoni stílusú főépület és a földalatti pincerendszer első része. A termőre forduló területek évente 8-10 ezer palacknyi kiváló termést adtak. A pince előtti borterasz nyaranta sokak kedvencévé vált. A pincészet és a birtok Csopak szőlőinek védőszentje után a Szent Donát nevet kapta.

https://www.szentdonat.hu/

Erdőbénye – Pincesor
2019.07.03. | Bagyinszki Zoltán

A Zempléni-hegység déli lábánál, az Ösztövér és a Tolcsvai hegyek közötti medencében kanyargó Mély-patak völgyében található Erdőbénye, Tokaj-hegyalja egyik festői szépségű települése. A dimbes-dombos utcák között kanyargó patakok, a patakparton összehajló öreg fák és a földbe vájt ódon pincesorok látványa nem csupán a romantikára vágyókat varázsolja el. A természet közelsége és a hegyvidéki táj szépsége kedvelt hétvégi kiránduló és üdülőhellyé teszi e bájos települést a baráti társaságok, és a gyermekes családok körében egyaránt. Erdőbénye, kedvező fekvése, vonzó természeti környezete, Tokaj borászati hagyományai és a Zemplén gazdag történeti és kulturális emlékei révén számtalan programlehetőséget kínál a hosszabb-rövidebb időre idelátogató vendégek számára.

http://fuveskert.hu/erdobenye/


borfokusz.hu
© Pauló Lajos 2013